Lancer mon Restaurant

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Accompagnement juridique pour la création de votre restaurant

Lancer un restaurant nécessite plus que de simples compétences culinaires ou une passion pour la gastronomie : il faut également une base juridique solide pour garantir la sécurité et la pérennité de votre projet. Notre service vous guide à chaque étape de la création de votre restaurant, en vous assurant que tous les aspects légaux sont bien pris en compte.

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1. Cession de fonds de commerce d'un restaurant : l'étape stratégique

Pour lancer son restaurant, la cession de fonds de commerce est une opération décisive puisqu’elle permet de reprendre des éléments essentiels à votre activité : clientèle, matériel (avec une extraction qui fonctionne), licence IV, droit au bail, etc.

Pour garantir le succès de cette opération, je vous accompagne à chaque étape :

• Etude du fonds de commerce, analyse des éléments essentiels qui le constitue
• Rédaction de la promesse de cession sous conditions suspensives
• Rédaction de l’acte de cession de votre restaurant
• Les formalités administratives indispensables à la transaction.

Grâce à mon expertise spécifique dans le domaine de la restauration, je maîtrise les défis liés à votre projet et vous accompagne pour les anticiper :

Analyse du fonds de restauration et du prix de cession

En collaboration avec les autres acteurs du dossier, j’analyse les éléments indispensables à une reprise d’un fonds de commerce en restauration.

Je vous fournis des éléments clés sur la valorisation du restaurant et le prix de cession en fonction de la pratique du marché local.

Sécuriser l’extraction, un élément clé de votre exploitation

L’extraction est essentielle pour garantir l’exploitation de votre restaurant dès son ouverture, souvent prévue après plusieurs mois de travaux de rénovation.

Avec mon expérience, j’intègre dans les actes des clauses spécifiques pour vous protéger et m’assurer que votre extraction sera opérationnelle et fiable, évitant ainsi toute mauvaise surprise.

Gérer le transfert des licences et l’obtention des droits de terrasse
Ces démarches administratives, indispensables à votre activité, peuvent être complexes et chronophages. Je vous accompagne pour :

• Transférer efficacement vos licences, y compris la licence IV ;
• Obtenir les autorisations nécessaires pour exploiter une terrasse.

Un objectif clair : votre sérénité au lancement
Mon rôle est de vous permettre de lancer votre restaurant rapidement, en toute sécurité, et dans les meilleures conditions. Vous pourrez ainsi vous concentrer sur l’essentiel : sortir votre première commande, l’esprit libre, sans vous soucier des contraintes juridiques.

2. Création de votre société : une structure adaptée au secteur de la restauration

La reprise ou la création d’un restaurant implique de structurer votre projet juridiquement. Si la SARL reste majoritaire dans le secteur de la restauration, de plus en plus de restaurateurs optent pour la SAS, plus souple et adaptée aux projets innovants.

Mon accompagnement comprend :

• Le choix de la structure la plus adaptée à vos besoins et ambitions ;
• La rédaction des statuts, incluant des règles claires sur la gestion et la répartition des bénéfices ;
• Les formalités d’immatriculation.

3. Pactes d'associés : protéger vos intérêts

L’une des pires situations pour un restaurateur est de voir un associé quitter l’entreprise pour ouvrir un restaurant concurrent dans la même rue.

Pour éviter cela, le pacte d’associés est indispensable. Ce document, complémentaire aux statuts, permet de prévenir les conflits et d’encadrer vos relations professionnelles.

Il inclut des clauses essentielles telles que :

• Les modalités de sortie ou d’exclusion d’un associé ;
• Les engagements de non-concurrence et de confidentialité ;
• Les règles de prise de décision et la répartition des pouvoirs.

Un accompagnement complet et structuré
En faisant appel à mon expertise, vous bénéficiez d’un accompagnement clair et sur mesure, pour sécuriser chaque étape de votre projet et vous concentrer sur ce qui compte vraiment : faire de votre restaurant un succès !